Nada como se sentir leve…
Tá certo que existem muitos pratos saborosos por aí, mas quando o assunto é alimentação saudável, a salada costuma ser a campeã dos cardápios. Isso porque as folhas e os legumes são ricos em carotenóides, que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce. E tem mais: quem come salada tem uma digestão mais fácil e rápida, evitando aquela sensação de moleza que costuma surgir depois de uma refeição pesada.
Mas se você não é amante das folhinhas, segue algumas dicas e benefícios para você aumentar cada vez mais o seu interesse pelo prato! Pois, não há nada melhor que aliar saúde e boa forma física, não é mesmo? Se você já gosta do prato, ótimo, você está no caminho certo!
- Quanto mais colorida for a salada, mais benefícios ela trará! Combine vários tipos de folhas, como alface, agrião e acelga. Para uma salada mais completa, inclua também os legumes, como cenoura, batata, beterraba…para ousar, acrescente frutas, como abacaxi, maça e manga. Para deixar sua salada ainda mais gostosa, use azeite (com moderação!), vinagre balsâmico, suco de limão e molhos á base de iogurte. Uma dica bem prática de molho é misturar mel e mostarda!
Segue algumas curiosidades e dicas sobre o mundo das saladas:
- As verduras se deterioram rapidamente. Na hora de comprar, verifique se não há folhas queimadas ou amareladas. Pequenos furos podem indicar a presença de larvas e insetos
- Bactérias conseguem se fixar facilmente nas folhas verdes, causando contaminação. Por isso, lave-as bem em água corrente. Depois, deixe-as de molho por 30 minutos em uma solução com ½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio e 1 litro de água. Você também pode usar água sanitária: para 1 litro de água, 1 colher (sopa) do produto. Depois, lave em água corrente
E a melhor parte…os benefícios!!
- Os vegetais folhosos verde –escuros, vegetais e frutas amarelo – alaranjado contêm carotenóides que são convertidos em vitamina A pelo organismo
- Um dos alimentos mais nutritivos e que encontramos em abundância em qualquer tipo de dieta, é a cenoura. Esse vegetal cor-de-laranja contém uma forma de cálcio facilmente absorvida pelo corpo, além de ser uma fonte significante de fibras. Riquíssima em beta-caroteno, uma forma de vitamina A, a cenoura ajuda a proteger também contra o câncer e doenças do coração. A cenoura tem também a capacidade de reduzir os níveis de colesterol.
- A vitamina E são sintetizadas apenas por plantas. Para obter em seu organismo esse nutriente, consuma vegetais folhosos e ervilhas frescas
- A vitamina K é encontrada em diversos vegetais tais como a alface, couve-flor, espinafre. O alface, também pode combater e diminuir os sintomas do estresse
- A vitamina B1 ( tiamina ) é encontrada em vegetais do tipo agrião, aspargo e mostarda
- O ácido fólico sob a forma de folato é encontrado em alguns vegetais frescos de folhas verde-escuras, especialmente o brócolis, espinafre e aspargo
- O potássio está presente na alface crespa, espinafre e cenoura.
- O cálcio é encontrado em vegetais de folhas escuras, como couve, couve-manteiga, nabiça, folhas de mostarda e brócolis
- O magnésio pode ser encontrado em vegetais folhosos
Aproveite as dicas e vá montar a sua salada!
