Brownie com sorvete

A origem do doce a seguir é contada em várias versões. Reza a lenda que esta sobremesa tipicamente americana, que caiu na graça do mundo, foi criada por descuido de um cozinheiro que se esqueceu de adicionar fermento à massa do que era para ser um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu, anunciando a todos sua mais nova invenção: o brownie!

De textura entre a do bolo e a do cookie, essa magnífica surpresa veio para adocicar nosso dia-a-dia! Com o tempo, ganhou toque mais sofisticado, foram acrescentadas castanhas e pedaços de chocolate a sua massa. Hoje, é muito comum servir o brownie acompanhado com sorvete de creme e calda de chocolate quente.

Deu água na boca? Separamos uma receita para que você se delicie com esse sabor! Criamos também um roteiro, onde você pode encontrar brownies deliciosos! Confira!

Ingredientes da Massa

150gr de chocolate meio amargo

240g de manteiga com sal

90gr de cacau em pó ou chocolate em pó

4 ovos

300gr de açúcar refinado

100gr de nozes

120gr de farinha de trigo

Preparo

1- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga

2- Misture o cacau em pó com o chocolate derretido

3- Bata bem os ovos e o açúcar até crescerem

4 - Pique o chocolate ao leite e as nozes

5 - Em uma tigela, misture todos os ingredientes, juntando a farinha de trigo peneirada. Passe para um tabuleiro untado com manteiga e forrado vegetal untado.

6- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos

7- Sirva os pedaços com sorvete de creme e calda de chocolate

Ingredientes para a calda

125gr de açúcar cristal

125ml de água

200gr de chocolate meio amargo

25gr de manteiga

Sorvete de creme

Preparo

1- Coloque o açúcar numa panela pequena junto com a água. Aqueça em fogo baixo mexendo sempre com uma colher até o açúcar se dissolver completamente

2- Ferva por um minuto, depois deixe esfriar mais um minuto. Adicione o chocolate e a manteiga  e deixe, até que ambos tenham derretido

3 - Mexa até que o molho esteja liso e acetinado, retornando ao fogo baixo, se o chocolate não estiver completamente derretido

Roteiro

São paulo

Fredíssimo Gelateria

Endereço: Avenida Ibirapueram 3103 - Shopping Ibirapuera

Moema - São Paulo

Telefne: (11) 5536-0011

Gelateria Parmalat

Endereço: Rua Oscar Freire, 518

Cerqueiro César - São Paulo

Telefone: (11) 3062-9533

Rio de Janeiro

Chaika

Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 321, Loja A

Ipanema - Rio de Janeiro

Telefone: (21) 2267-3838

Armazém do Café

Endereço: Avenida das Américas, 500, Bloco 17, Loja 138, Shopping Downtown

Barra da Tijuca - Rio de Janeiro

Telefone: (21) 2494-6706

Porto Alegre

Bella Itália

Endereço: Avenida Domingo Pedro II, 1379

Auxiliadora - Porto Alegre

Telefone: (51) 3337-8388

Bistrô do Margs

Endereço: Praça da Alfândega, s/n

Centro - Porto Alegre

Telefone: (51) 3225-4484

Novidades do São Paulo Restaurant Week

Acarajé de feijoada

Desta vez, não vou citar o prato principal nem a sobremesa. Foram as opções de entrada do jantar do Bananeira que me deixaram enlouquecida no terceiro dia de São Paulo Restaurant Week. É possível escolher entre Ravioloni de palmito pupunha, Ratatouille de verão ou o meu preferido, o Acarajé de feijoada. Feito de feijão preto com recheio de feijoada, o petisquinho é de comer ajoelhado, rezando. Nossa! Para quem já ficou com água na boca, uma imagem do prato nunca é demais.

Este post foi escrito por nossa colaboradora Patrícia Moraes, jornalista do Portal Caras e do blog Conversa de Cozinha.  Para saber mais sobre o trabalho da jornalista, acesse:

http://www.caras.com.br/

http://conversadecozinha.blig.ig.com.br/

São Paulo vive Restaurant Week

A partir do dia 2 de março, a capital paulista é invadida por ofertas de sabores e aromas para todos os bolsos e paladares. É a Maratona Gastronômica do São Paulo Restaurant Week, organizada pelo empresário Émerson Silveira pelo quarto ano consecutivo.

O evento, “importado” por ele de Nova York, vai até o dia 15 de março, com adesão de 122 restaurantes espalhados pela cidade. Os restaurantes aceitaram o desafio de preparar cardápios diferenciados com entrada, prato principal e sobremesa a um preço fixo, igual em todas as casas participantes: almoço por R$ 25,00 + 1 e jantar por R$39,00 + 1. O real acrescentado na conta é doação para a Fundação Ação Criança. São cozinhas de vários estilos e etnias. Afinal São Paulo é uma das capitais gastronômicas do mundo.

“Esse evento gera uma importante movimentação do turismo gastronômico em São Paulo, mas tão importante quanto essa movimentação turística é fazermos a nossa parte da responsabilidade social. Afinal, o SPRW é um evento de gastronomia enquanto a Ação Criança, entidade beneficiada, cuida da alimentação de crianças sem nenhuma ajuda governamental, só com apoio da iniciativa privada” explicou Emerson.

É só cair de garfo nessa idéia e aproveitar para conhecer aquele lugarzinho onde você sempre quis ir. Entre no site www.restaurantweek.com.br e veja a lista completa dos estabelecimentos participantes. Aqui, no blog do ComiAli.com, você acompanhará todas as novidades deste grande evento.

Este post foi escrito por nossa colaboradora Patrícia Moraes, jornalista do Portal Caras e do blog Conversa de Cozinha.  Para saber mais sobre o trabalho da jornalista, acesse:

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