Tire as frituras e ponha os grelhados no prato

É difícil resistir aos deliciosos petiscos fritos, sempre muito apetitosos. É ainda mais complicado trocar um belo bife à parmegiana por um filé de frango grelhado. Mas, apesar da sensação crocante que as frituras proporcionam ao paladar, motivos não faltam para você fazer a troca benéfica para a saúde.Não é preciso ser um expert em nutrição para perceber que, enquanto as tentações fritas escorrem gorduras prejudiciais ao organismo, os grelhados só somam vantagens à sua alimentação.

Para te convencer a participar do boicote aos malfeitores que fazem subir não só o ponteiro da balança, mas também as taxas do mau colesterol o blog do ComiAli explica porque consumir cada vez mais os grelhados.

Abaixo às calorias, somando nutrientes

Além das calorias que já apresentam na versão in natura, os alimentos fritos ainda contam com um valor calórico extra. Isso porque eles incorporam parte da gordura usada em seu preparo. Outro ponto positivo para as preparações grelhadas é que, por não sugarem aa gordura, elas preservam seus nutrientes. E não é só isso. Os perigos à saúde já começam no fogo onde, para conseguir a consistência crocante, á água presente no alimento cede lugar à gordura.

Como se não bastasse, na maioria das vezes, as frituras são provenientes de óleos reaproveitados. Com isso, a cada aquecimento repetido, outras substâncias maléficas ao organismo também são liberadas.

Na medida

Convenhamos que a tarefa de riscar as delícias fritas do cardápio é uma missão praticamente impossível. Mas você não precisa se contorcer para realizar essa tarefa. Basta ficar de olho na quantidade e na frequência com que ingere tais alimentos.

E aí? Bateu aquela fome? Mande para a gente a sua sugestão de prato que contêm grelhado. Ou então, siga o nosso roteiro:

São Paulo

Achapa

Endereço: Avenida Lins de Vasconcelos, 1353

Vila Mariana - SP

Telefone: (11) 3399-2332

Amor aos Pedaços

Endereço: Avenida Rebouças, 3970, Shopping Eldorado

Pinheiros - São Paulo

Telefone: (11) 3032-1808

Rio de Janeiro

Aprazível

Endereço:  Rua Aprazível, 62

Santa Tereza - Rio de Janeiro

Telefone: (21) 2508-9174

Belmonte

Endereço: Rua Dias Ferreira, 521

Leblon - Rio de Janeiro

Telefone: (21) 2508-9174

Porto Alegre

Bistrô Porto Alegre

Endereço: Rua Olavo Barreto Viana, 18

Moinhos de Vento - Porto Alegre

Telefone: (51) 2121-6041

Belo Horizonte

Era uma vez um chalezinho

Endereço: Alameda da Serra, 8

Vale do Sereno - Belo Horizonte

Telefone: (31) 3286-3155

Voilá!!

Quando convidamos amigos ou familiares para jantar em nossa casa, bater um papo, rir um pouco… queremos servi-los da melhor forma possível. Sempre nos preocupamos em fazer desse momento, uma circunstância agradável e da qual todos saiam satisfeitos. Gastamos horas pensando no melhor prato e bebida a serem servidos no jantar, aqueles que se encaixam no perfil dos nossos convidados e nos esquecemos de algo essencial para iniciar uma boa refeição: as entradas!

Capazes de estimular o interesse pelo prato principal, quentes ou frias, são sempre bem-vindas e dão muita água na boca! Como o papel da entrada é de criar expectativas do que virá pela frente, é importante que seja composta por aperitivos nutritivos e que seja servida em pequenas porções. De outra forma, corremos o risco de empanturrar nossos convidados e provocar uma queda de interesse pelo prato que demoramos hora para escolher e preparar.

Devemos estar atentos também quanto à combinação das entradas e do prato principal. Em nada adianta servir petiscos atraentes e uma refeição divina, se o paladar de ambos não se ajustam entre si. Uma dica importante para um jantar de arromba: geralmente as entradas são servidas com vinho branco seco, vinho verde branco, vinhos generosos secos ou mesmo vinhos espumosos secos.

Tudo que preparamos com amor fica delicioso. Se você adicionar um toque de criatividade então, fica irresistível!

Para te dar uma ajudazinha, separamos algumas sugestões de entradas:

Batatas recheadas

Berinjela gratinada com queijo fresco

Canapés e aperitivos

Carpaccio

Cogumelos com bacon

Cestos de maçã com camarão

Flan de espinafres

Pastas diversas

Musses salgados

Ovos assados com mozarela

Ovos mexidos, com bacon

Saladas

Sanduíches cariladas

Tomates recheados

Risoto é misto de sabor e requinte

Cremosidade, aromas e sabores em um prato fumegante e sofisticado. O risoto é mais do que apenas uma refeição: é uma celebração à arte da gastronomia. Aparentemente simples, porém repleto de complexidades - que vão da escolha dos grãos ao ponto de cozimento, passando pela temperatura correta do caldo e adição dos temperos - o risoto é um prato que combina requinte e elegância. O risoto é um prato que dá ares de festa à mais cotidiana das refeições.

Transformar o que parece ser um simples arroz em uma saborosa experiência gastronômica rica em aromas, sabores e texturas é uma tarefa repleta de estágios.

Tudo começa com a escolha do arroz, que deve ser do tipo italiano. O ideal é utilizar arroz classificado como superfino, com grãos bem selecionados, que podem ser do tipo arbório, carnaroli e vialone nano. Como uma massa que aceita diferentes molhos, o risoto pode ser feito com diversos ingredientes, de sabores e perfumes variados. Quase tudo pode aromatizar um risoto. Ele pode ser feito com carnes, embutidos, frios e defumados, peixes e frutos do mar, ervas, frutas, legumes frescos, secos, desidratados ou congelados, queijos e especiarias. Apesar de ser associado ao inverno, ele pode ser adaptado para todas as estações: no outono e inverno com acompanhamentos mais pesados, como queijos, no verão e primavera com azeite, legumes, verduras, frutas frescas e ervas.

Para fazer um bom risoto em casa é necessário seguir alguns truquezinhos. O principal é nunca afastar-se da panela: o risoto exige atenção constante.

Depois de refogar a cebola, deve-se tostar ligeiramente os grãos, para que eles mantenham individuais. Para dar perfume e acidez ao risoto, deve-se acrescentar vinho, branco ou tinto.

Ao contrário do arroz normal, em que se coloca a água toda de uma vez, o caldo é adicionado concha a concha para cozer gradualmente os grãos e incorporar o máximo de sabor ao prato.

No final, deve-se envolver o risoto com manteiga, queijo ou creme, sempre com o fogo desligado, e tampar por 1 a 2 minutos. E pronto!

Se você quer apreciar esse prato, siga as nossas dicas nas duas principais capitais do Brasil!

São Paulo

Famiglia Mancini

Endereço: Rua Avanhandava, 81
Bela Vista - São Paulo
Telefone: (11) 3256-4320

Abruzzi – Restaurante e Rotisserie

Endereço: R. Traipu, 145 - Perdizes
Perdizes - São Paulo
Telefone: (11) 3822-0074

Andiamo

Endereço: Avenida Ibirapuera, 3103 - Shopping Ibirapuera
Moema - São Paulo
Telefone: (11) 5561-3682

Terraço Itália

Endereço: Avenida Ipiranga, 344 / 42 andar - Edifício Itália
Centro - São Paulo
Telefone: (11) 2189-2929

Rio de Janeiro

Gero

Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 157
Ipanema - Rio de Janeiro

Telefone: (21) 2239-8158

Quadrucci

Endereço: R. Dias Ferreira 233 loja A
Leblon - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2512-4551

Alessandro & Frederico

Endereço: Estrada da Gávea, 899, loja 101 D (Fashion Mall)
São Conrado - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 3322-4777
Telefone 2: (21) 3322-1455

Uma novidade oriental para gestantes

Nós sabemos que o consumo do peixe pode trazer vários benefícios para gestantes, como menos tempo de trabalho de parto, menos risco de depressão e uma criança muito mais esperta. Porém, quando crus, os peixes e frutos do mar ganham um alerta vermelho para elas.

Portanto, as futuras mamães, principalmente aquelas que apreciam uma boa comida japonesa, passam longe das delícias da terra do sol nascente durantes os noves meses. Mas agora, elas não precisam mais se preocupar! O ComiAli.com indica uma ótima opção para você, que deseja trazer um maravilhoso bebê ao mundo sem deixar de apreciar as delícias orientais!

Pensando exclusivamente nas gestantes, o Manekineko lançou o Mix Baby, um combinado de 16 peças, todas grelhadas, empanadas ou cozidas, com o objetivo de garantir uma alimentação saudável na gravidez, sem abrir mão das delícias desta culinária. Entre as opções, sashimis de kani, sushi de salmão defumado, camarão cozido, chutorô (salmão empanado com molho teriaki) e gunkan de skin (lâmina de cenoura em formato de copinho, recheada com pasta de salmão skin defumado e tofu). Na seleção de makimonos, há o uramaki de atum, um arroz recheado com pasta de atum cozido, maionese e gergelim. Haruhot e califórnia também estão entre os itens desta novidade.

Manekineko Itanhangá

Estrada da Barra, 1636 - Bloco E - Lojas A e B - Barra da Tijuca (Itanhangá Center)

Tel. (21) 2492-1168 / (21) 2492-2442.