Conhecemos a gastronomia apaixonante do Chef Suíco Christophe Besse. Sua mais nova criação é o Restaurante Branche, estrategicamente localizado no Tulip Inn, na Avenida Atlântica em Copacabana.

Um pouco sobre Cristophe
Ele desembarcou no Rio de Janeiro, vindo da Europa, em 1987, à procura de novos ingredientes e receitas originais. Tornou-se, então, chef do Sofitel (hoje Rio Palace), mas anos depois mudou-se para São Paulo, onde comanda atualmente o All Seasons. De volta ao Rio, Christophe assume ter sentido saudades da cidade: “Queremos que a família carioca, do neto ao avô, se sinta à vontade no Branche, um lugar ao mesmo tempo despojado e elegante, banhado pela orla mais famosa do mundo, que é Copacabana.

Um pouco sobre a arquitetura

A arquitetura do Branche tem como maior diferencial a convivência harmônica entre as áreas do restaurante, do bar e do lounge. “Buscamos inspiração na cultura carioca, na história do seu design e também no estilo de vida que o Rio nos estimula a ter”, explica Flávia D’Angelo, da Anastassiadis Arquitetos, que destaca ainda a luminosidade do lugar, e o uso de materiais naturais, como a palha e a madeira de demolição na decoração.
O projeto previu a instalação de três ilhas independentes, separadas do resto do ambiente por divisórias de vidro, nas quais os clientes podem ligar o seu próprio MP3 e ouvir música no espaço para até sete pessoas.

O que comemos no Menu Desgustação

Tartare de Pato, Manga e Manjericão

Minuta de Salmão, Vinagre de Xerez e Salada de Funcho

Risoto de Camarões com manga e curry amarelo

Medalhão de Filé ao molho de rabada com Aspagos Musselina

Sobremesa:

Fondant de chocolate, sorvete de baunilha e manga

Salada de frutas frescas com gengibre ao musse de mascarpone com crocante

Tudo estava uma delícia! Destaque para o salmão e risoto, que estavam absolutamente DIVINOS!

O Branche já está cadastrado no ComiAli.com. Confira o restaurante e mande a sua resenha no site. Bom apetite!

E na academia mais acessivel do Leblon (a da Cachaça),  já consagrada pela carta de drinks de cachaça (mais de 100), um pastel de massa de angu com recheio de carne moida tem feito a   cara do sucesso entre os “atletas”.  Nada mal, já que vamos começar a concentração para os blocos que não passa de uma corrida entre um drink e outro.

Saúde!

Academia da Cachaça Leblon: Rua Conde Bernadotte, 26 - Leblon. Tels.: (21) 2529-2680 / (21) 2239-1542 (180 lugares). De domingo a quinta das 12h à 1h; sexta e sábado das 12h às 2h. Cartão de crédito: Dinners, Visa e Mastercard. Cartões de débito: VisaElectron e Redeshop. Tickets: Visa Vale.

Guia virtual gastronômico cobrirá o Brastemp Dinner in The Sky

Site ComiAli.com transmitirá, ao vivo, a primeira edição do evento no Brasil

Antenado às últimas novidades do mundo gastronômico, o site ComiAli.com irá registrar, em tempo real, a primeira edição do Brastemp Dinner in the Sky no Brasil, que será realizado no Píer Mauá entre os dias 17 e 23 de dezembro. Em uma seção especial para convidados que acontecerá no dia 15, Paulo Vega, um dos sócios do guia virtual de restaurantes, fará a cobertura do evento utilizando a tecnologia móvel para transmitir as imagens.

Baseado no conceito do mobile journalism (MoJo), Paulo cobrirá o jantar no céu munido de seu netbook e smartphone, e enviará as mensagens simultaneamente para o site e o twitter do ComiAli.com. Com vista privilegiada da Baía de Guanabara, a transmissão ao vivo irá mostrar o jantar em uma mesa suspensa a 50 metros de altura com menu elaborado por chefs renomados do Rio de Janeiro e São Paulo. “É ótimo ter uma experiência gastronômica realmente única no Rio de Janeiro. É um outro ponto de vista (e que vista), realmente inusitado e inesperado” diz Paulo Vega.

No dia 15, o jantar será preparado pelo chef francês, Frederic Mayer, que é responsável pela cozinha do restaurante Eça. Como entrada fria, será servido atum marinado, sorvete de rúcula e queijo de cabra e telha crocante de pão, e, como entrada quente, dourado em crosta de especiarias, mousseux de búfala e consomé de cogumelos frescos com capim-limão. Já o prato principal, será coxa de pato braseada com cerveja belga, aspargo verdes com cítricos e dauphine de baroa. E para finalizar a ceia, a sobremesa trará soufflé de chocolate 70% cacau, mousse crocante de violeta e sorvete de caramelo flor de sal.

Durante os sete dias de evento, serão realizadas duas subidas por noite, com 22 pessoas e um chef às 20h e 22h. Visitantes e convidados se acomodarão em assentos que se movimentam até 180º no alto da plataforma e assistirão a cozinha-show, onde os chefs enfrentarão, ao vivo, o desafio de cozinhar nas alturas o menu com duas entradas, prato principal e sobremesa, além do serviço de bebidas. O jantar exclusivo custa 600 reais.

O Dinner in the  Sky acontece no Brasil sob a licença da Newdining, que realiza em parceria com a Mídia Foods e patrocínio da Brastemp. O evento foi criado na Bélgica e já foi realizado em 30 países com mais de 700 jantares.

www.dinnerinthesky.com.br

Você gosta de bacon? Gosta mesmo?  Então que tal fazer um sanduíche usando maionese de Bacon? Gostoso né? Agora faltou salgar… Vamos botar um salzinho sabor bacon.  Opa! Que delícia….  Agora que terminamos de comer,  o que você acha de escovar os dentes e depois usar fio dental sabor de bacon?  O site Random Good Things fez uma lista de inovações com Bacon. Veja aqui. Babe que se se cuide!

Você já se imaginou comendo minhocas fritas? Que tal um grilinho assado? Ahhhh, não gostou? Duvido que você não se delicie com um biscoito de barata!  O site Trend Hunter reuniu algumas fotos de insetos comestíveis. Delicie-se ou enoje-se aqui.

Bom apetite!!!

Todos concordam que o ambiente é muito importante na escolha do restaurante.  Mas, e se o ambiente for realmente bizarro? Estranho? Inusitado? Você iria? Aqui você confere uma lista dos restaurantes mais loucos do mundo. Cuidado… e Bom apetite!

Você ja imaginou como seria uma promoção do McDonald´s chique? Algo que  pessoas pagariam muito para saborear?

O prato acima foi preparado usando uma promoção do Big Mac do McDonalds!  Não acredita?

O site www.fancyfastfood.com pega promoções de restaurantes estilo fast-food dos Estados Unidos e preparara, utilizando somente os ingredientes comprados, um prato com aspecto gourmet. Confira! Uma refeição do McDonalds nunca foi tão cara!