Deixe sua Páscoa mais saborosa neste domingo!
O que não pode faltar no almoço de Páscoa? Com certeza bacalhau e chocolate, não é mesmo? Pois saiba que essa tradição de comer bacalhau vem da Idade Media, quando a Igreja Católica mantinha um rigoroso calendário de jejum para os cristãos, que não deveriam comer carnes consideradas “quentes”. O bacalhau era uma comida “fria” e seu consumo era incentivado pelos comerciantes nos dias de jejum. Com isso, passou a ter forte identificação com a religiosidade e a cultura do povo, principalmente o português.
Com o passar do tempo, não há tanto rigor na dieta da Páscoa dos Católicos, mas a tradição do bacalhau se mantém forte nos países de língua portuguesa até os dias atuais. E mesmo pessoas que seguem outras religiões, incorporam o costume na chamada “Semana Santa”.
Já o tão famoso Ovo de Páscoa, grande símbolo da data, simboliza a origem da vida e do homem. Para os povos ocidentais (está é uma das versões mais aceitas), o costume dos ovos de Páscoa teria sido trazido por missionários que visitaram a China, onde há muitos séculos já existia o hábito de se presentear os amigos com os ovos cozidos e coloridos, na Festa da Primavera do Hemisfério Norte, exatamente na época em que se comemora a Páscoa. Os ovos eram enfeitados, a partir do cozimento com ervas que soltavam tintas fortes, entre as quais a fruta do tojo (que lhes dava uma cor amarelada), a beterraba e a casca da cebola.
Para celebrar ainda mais esse costume, a equipe do Portal ComiAli, o primeiro guia gastronômico interativo do País, ensina como fazer um delicioso ovo de chocolate, para que sua Páscoa seja mais saborosa!
Ovo de Páscoa recheado com mousse de chocolate branco
Ingredientes para o ovo
- 1kg de chocolate ao leite
- 250g de castanha de caju picadas ou trituradas
Preparo
Derreta o chocolate em banho-maria tomando cuidado para não respingar água no chocolate e acrescente a castanha de caju. Unte uma forma com manteiga de cacau. Sem seguida, pincele com o chocolate e leve à geladeira por 3 minutos. Retire da geladeira, pincele novamente e leve à geladeira por mais 3 minutos. Repita o processo novamente até terminar o chocolate e deixe na geladeira.
Ingredientes para o mousse de chocolate branco
- 150g de manteiga
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 gemas de ovos
- 400g de chocolate branco
- 1 pacote de gelatina incolor (12g)
- 1kg de creme de leite
Preparo
Leve o chocolate em banho-maria. Reserve. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas, formando uma gemada. Reserve. Hidrate a gelatina incolor. Misture com uma colher a gemada, o chocolate, a gelatina incolor e o creme de leite, cuidadosamente. Recheie o ovo com o mousse em ambos os lados e à geladeira até o consumo.
