Bem vindo ao blog que é uma delícia!
O ComiAli.com traz mais uma novidade para você! Agora, vocês podem ter SEMPRE os 3 melhores restaurantes do Brasil em seu site, blog, etc. Assim você poderá ter essa informação fresquinha…
Como? Muito fácil! É só colar o código abaixo no seu site ou blog. Aí pronto! Seus leitores vão se deliciar com essa novidade.
Veja abaixo como fica!
Posted on 22 May '09 by admin, under Dicas e Novidades. No Comments.
Marcelo Tanus assume a cozinha do restaurante na Urca que ganha cardápio à la carte
Aberto no ano passado, o restaurante Zozô, na Urca, acaba de ganhar um reforço de peso. Jovem talento da gastronomia, o chef Marcelo Tanus está agora à frente da cozinha do lugar. Aos 26 anos, ele tem passagens por casas de renome, como o Ici Bistrô, em São Paulo. Acumula ainda experiência internacional, tendo vivenciado o dia-a-dia da cozinha do chef Daniel Boulud e do restaurante The Modern em Nova York.
A idéia, porém, é agregar e não revolucionar a cozinha do Zozô. O formato antigo (preço fixo para pratos e sobremesa) dá lugar a um cardápio com opções à la carte, no qual o destaque continua para as carnes que saem da churrasqueira, mas não se limita a elas.
No capítulo sobremesas, o chef Marcelo Tanus aposta no chocolate belga Callebaut, um dos melhores do mundo, que aparece em quatro versões: Custard de chocolate ao Leite com Cookies, Torta de Chocolate Amargo com Laranja, Fondant de Chocolate Meio -Amargo com Sorvete de Macadâmia e Maccarron de Chocolate e Pistache. E há ainda clássicos como o Cheesecake de Blueberry e a Torta crumble de maçã.
Para entender melhor como a casa consegue tamanho prestígio e sucesso, o blog do ComiAli.com, entrevistou o gerente geral do Zozô, Ricardo Bocalem. Confira!
- Em sua opinião, qual o segredo para atrair cliente e fazer com que ele se
torne um freguês fiel do restaurante?
R:. Hospitalidade, ambiente agradável e ainda uma excelente comida aliada a um preço honesto. No caso do Zozô, temos também a vista que é insuperável.
- O que você acha que mais fideliza os clientes a um determinado restaurante: a qualidade dos alimentos somada com a criatividade, o bom atendimento ou um ambiente agradável?
R:. Acreditamos que seja a soma de todos os itens e um algo mais que é fazer com que o cliente sinta-se inteiramente a vontade, como se estivesse em sua própria casa.
- As opções de restaurantes no Rio de Janeiro são diversas, em sua opinião, qual o segredo para se manter firme e reconhecido neste segmento?
R:.Na nossa opinião a qualidade, preço, atendimento, hospitalidade, ambiente agradável, são fatores determinantes. Nesse tipo de entretenimento a responsabilidade é muito grande. Nos preocupamos com a satisfação e segurança do cliente em todos os momentos.
- Qual é o prato que não pode faltar no Zozô?
R:. Na verdade não podem faltar dois pratos: Picanha Premium com molho bordalaise e o Ojo de Bife argentino.
- Quais são as dificuldades de trabalhar no segmento de restaurantes?
R:. A mão de obra qualificada é um produto raro, escasso.
- Nas horas de lazer, freqüentar outros restaurantes faz parte de seus programas? Você acha importante conhecer a concorrência?
R:.Sim, com certeza. Devemos conhecer de perto o concorrente para identificar as novidades e sabores do mercado.
Serviço:
Endereço: Av. Pasteur, 520 – Praia Vermelha – Urca
Tel: 2542-9665/ 2295-5659
Horário de Funcionamento: terça, quarta, quinta e domingo (de 12h às 24h), sexta e sábado (12h a 1h)
Capacidade: 120 lugares
Manobristas: R$ 10,00
Posted on 19 May '09 by flávia, under Dicas e Novidades, Entrevistas. No Comments.
Uma viagem para o Mediterrâneo pode trazer muitos conhecimentos novos e experiências para a vida toda. Mas se falta tempo, ou dinheiro, uma forma de trazer um pouco da cultura dos países pode ser através da culinária, concorda comigo?
Então que tal provar o Kebab?
Tradicional nos países do Mediterrâneo Oriental e Mar Negro, o “churrasco grego” tem se popularizado no Brasil por ser leve, saudável e muito saboroso. Na Inglaterra, França, Estados Unidos e Alemanha o Kebab é um prato popularmente barato, uma comida de rua.
O Kebab pode ser feito de diversas carnes, cortadas em cubos ou tiras, grelhadas ou assadas. Os pães são chatos, fininhos e têm diferentes texturas e nomes, como lavosh, folha e pita. Para acompanhar, as opções são diversas: coalhada seca, alho frito e tomate em cubinhos são alguns dos mais conhecidos.
A viagem pode não ser tão rápida de se realizar, mas saborear esse alimento dos povos mediterrâneos é muito fácil. Siga a nossa dica de restaurante e aproveite:
El-Gebal
Endereço: Rua Buenos Aires, 328
Centro - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2221-1749
Posted on 30 April '09 by flávia, under Dicas e Novidades. No Comments.
Cada dia mais cresce a preocupação quanto à boa alimentação, seja por questão de saúde, para manter o corpo em forma, por um estilo de vida. Os motivos podem ser muito variados.
Rica em frutas, verduras, legumes e grãos, a culinária vegetariana tem ganhado espaço no dia a dia de muitas pessoas, seja pelos adeptos do vegetarianismo (prática de não comer carnes vermelhas, peixes, aves, ovos, mel, leite ou derivados) ou por quem deseja uma alimentação mais saudável.
As opções no cardápio são diversas para quem quer saciar a fome com comidas mais light: carne de soja, salada de grão de bico, bolinhos de erva, nhoques com legumes, cozido de legumes… enfim, muitas opções, poucas calorias e sabores incríveis.
O Portal ComiAli separou uma receita leve e simples de fazer, então que tal preparar uma lasanha vegetariana ainda hoje?
Ingredientes:
- 1 pacote de massa de lasanha integral
- 1 molho de couve cortado em tirinhas
- 1 cenoura cortada em tirinhas ou no ralo grosso
- 1 caixinha de creme de leite de soja
- ½ xícara de ricota defumada
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 abobrinha em fatias
- 300 gramas de mussarela
- 1 caixinha de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano
Modo de preparo:
Cozinhe a massa de lasanha. Frite as fatias de abobrinha na manteiga ou no azeite. Refogue a couve no azeite e depois acrescente a ricota defumada, a cenoura cozida na água e sal, o creme de leite e duas colheres de queijo ralado. Reserve esse creme. Monte a lasanha numa assadeira. Uma camada de massa, uma do creme de couve, uma de queijo mussarela e uma de molho de tomate. Repita as camadas até acabar com uma camada de massa. Então cubra com queijo mussarela, queijo ralado e orégano. Leve ao forno.
(Rendimento para 6 pessoas)
Confira a nossa dica de restaurantes que servem alimentos leves e saudáveis:
Gula Gula
Endereço: Rua Senador Dantas, 80
Centro - Rio de Janeiro
Delírio Tropical
Endereço: Rua Marquês de São Vicente, 68
Gávea - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2249-1529
Posted on 28 April '09 by flávia, under Dicas e Novidades. No Comments.
Você sabe de onde surgiu a fondue? A receita foi descoberta pelos camponeses nos rigorosos invernos suíços, quando eles derretiam restos de queijo e molhavam o pão duro na pasta para que amolecesse. Como o fogo era baixo, eles resolveram colocar aguardente para acelerar o derretimento. E eis que surgiu essa irresistível comida, a fondue. Com o clima de outono dando uma mostra do friozinho que vem por aí, nada melhor do que começar a se preparar para o inverno com uma bela fondue. O prato é tipicamente consumido em países de clima bem frio. Apesar do inverno no Brasil ser bem tropical, a fondue já faz parte do nosso cotidiano. Os tipos de fondue são diversos, os mais conhecidos são de queijo, carne, frango e chocolate, mas também tem espaço para fondue de camarão, tomate, morango light… enfim, as opções são cada vez mais diversas. Aproveite os dias de temperaturas mais baixas que tem feito e se renda aos prazeres da fondue, não esqueça que um bom vinho é a combinação perfeita.
Com um nome bem sugestivo, essa é a nossa dica de restaurante para você apreciar uma bela fondue. Escolha o sabor de sua preferência e bom apetite!
Casa da Suíça
Endereço: Rua Cândido Mendes
Glória - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2252-5182
Posted on 24 April '09 by flávia, under Dicas e Novidades. No Comments.
A Páscoa está chegando e com ela os tão famosos e deliciosos ovos de chocolate! Que delícia, não é mesmo?
Nosso blog preparou matérias especiais para você ficar mais por dentro dessa data tão especial. Todos os você vai conferir curiosidades, dicas, receitas…tudo para que sua Páscoa seja maravilhosa!!
Mas, todo ano, tenho certeza, você abusa dos chocolates…Mas você sabe como surgiu essa maravilha?
Você sabe o que é “Theobroma”? Pois este é o nome dado pelos gregos ao “alimento dos deuses”, o chocolate. “Theobroma cacao” é o nome científico dessa gostosura chamada chocolate. Quem o batizou assim foi o botânico sueco Linneu, em 1753.
Porém, foi com os Maias e os Astecas que essa história toda começou. O chocolate era considerado sagrado por essas duas civilizações, tal qual o ouro. Na Europa chegou por volta do século XVI, tornando rapidamente popular aquela mistura de sementes de cacau torradas e trituradas, depois juntada com água, mel e farinha. Vale lembrar que o chocolate foi consumido, em grande parte de sua história, apenas como uma bebida.
Em meados do século XVI, acreditava-se que, além de possuir poderes afrodisíacos, o chocolate dava poder e vigor aos que o bebiam. Por isso, era reservado apenas aos governantes e soldados.
Aliás, além de afrodisíaco, o chocolate já foi considerado um pecado, remédio, ora sagrado, ora alimento profano. Os astecas chegaram a usá-lo como moeda, tal o valor que o alimento possuía.
Chega o século XX, e os bombons e os ovos de Páscoa são criados, como mais uma forma de estabelecer de vez o consumo do chocolate no mundo inteiro. É tradicionalmente um presente recheado de significados. E não é só gostoso, como altamente nutritivo, um rico complemento e repositor de energia. Não é aconselhável, porém, consumí-lo isoladamente. Mas é um rico complemento e repositor de energia.
Garanto que bateu aquela vontade comer um pedacinho…para isso, siga nosso roteiro no eixo RJxSP de boas docerias com ótimas opções de sobremesas com chocolate!
São Paulo
Endereço: Rua Padre Carvalho, 91
Pinheiros - São Paulo
Telefone: (11) 3813-6656
Endereço: Rua Lopes Chaves, 134
Barra Funda - São Paulo
Telefone: (11) 3666-4766
Rio de Janeiro
Confeitaria Colombo
Endereço: Rua Gonçalves Dias, 32
Centro - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 3201-4049
Endereço: Av. Sernambetiba, 5130
Barra da Tijuca - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2434-1898
Posted on 6 April '09 by flávia, under Dicas e Novidades. No Comments.
É difícil resistir aos deliciosos petiscos fritos, sempre muito apetitosos. É ainda mais complicado trocar um belo bife à parmegiana por um filé de frango grelhado. Mas, apesar da sensação crocante que as frituras proporcionam ao paladar, motivos não faltam para você fazer a troca benéfica para a saúde.Não é preciso ser um expert em nutrição para perceber que, enquanto as tentações fritas escorrem gorduras prejudiciais ao organismo, os grelhados só somam vantagens à sua alimentação.
Para te convencer a participar do boicote aos malfeitores que fazem subir não só o ponteiro da balança, mas também as taxas do mau colesterol o blog do ComiAli explica porque consumir cada vez mais os grelhados.
Abaixo às calorias, somando nutrientes
Além das calorias que já apresentam na versão in natura, os alimentos fritos ainda contam com um valor calórico extra. Isso porque eles incorporam parte da gordura usada em seu preparo. Outro ponto positivo para as preparações grelhadas é que, por não sugarem aa gordura, elas preservam seus nutrientes. E não é só isso. Os perigos à saúde já começam no fogo onde, para conseguir a consistência crocante, á água presente no alimento cede lugar à gordura.
Como se não bastasse, na maioria das vezes, as frituras são provenientes de óleos reaproveitados. Com isso, a cada aquecimento repetido, outras substâncias maléficas ao organismo também são liberadas.
Na medida
Convenhamos que a tarefa de riscar as delícias fritas do cardápio é uma missão praticamente impossível. Mas você não precisa se contorcer para realizar essa tarefa. Basta ficar de olho na quantidade e na frequência com que ingere tais alimentos.
E aí? Bateu aquela fome? Mande para a gente a sua sugestão de prato que contêm grelhado. Ou então, siga o nosso roteiro:
São Paulo
Endereço: Avenida Lins de Vasconcelos, 1353
Vila Mariana - SP
Telefone: (11) 3399-2332
Endereço: Avenida Rebouças, 3970, Shopping Eldorado
Pinheiros - São Paulo
Telefone: (11) 3032-1808
Rio de Janeiro
Endereço: Rua Aprazível, 62
Santa Tereza - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2508-9174
Endereço: Rua Dias Ferreira, 521
Leblon - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2508-9174
Porto Alegre
Endereço: Rua Olavo Barreto Viana, 18
Moinhos de Vento - Porto Alegre
Telefone: (51) 2121-6041
Belo Horizonte
Endereço: Alameda da Serra, 8
Vale do Sereno - Belo Horizonte
Telefone: (31) 3286-3155
Posted on 20 March '09 by flávia, under Dicas e Novidades. No Comments.
A origem do doce a seguir é contada em várias versões. Reza a lenda que esta sobremesa tipicamente americana, que caiu na graça do mundo, foi criada por descuido de um cozinheiro que se esqueceu de adicionar fermento à massa do que era para ser um bolo de chocolate. Para não admitir o erro, ele cortou a massa em quadrados pequenos e os serviu, anunciando a todos sua mais nova invenção: o brownie!
De textura entre a do bolo e a do cookie, essa magnífica surpresa veio para adocicar nosso dia-a-dia! Com o tempo, ganhou toque mais sofisticado, foram acrescentadas castanhas e pedaços de chocolate a sua massa. Hoje, é muito comum servir o brownie acompanhado com sorvete de creme e calda de chocolate quente.
Deu água na boca? Separamos uma receita para que você se delicie com esse sabor! Criamos também um roteiro, onde você pode encontrar brownies deliciosos! Confira!
Ingredientes da Massa
150gr de chocolate meio amargo
240g de manteiga com sal
90gr de cacau em pó ou chocolate em pó
4 ovos
300gr de açúcar refinado
100gr de nozes
120gr de farinha de trigo
Preparo
1- Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga
2- Misture o cacau em pó com o chocolate derretido
3- Bata bem os ovos e o açúcar até crescerem
4 - Pique o chocolate ao leite e as nozes
5 - Em uma tigela, misture todos os ingredientes, juntando a farinha de trigo peneirada. Passe para um tabuleiro untado com manteiga e forrado vegetal untado.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos
7- Sirva os pedaços com sorvete de creme e calda de chocolate
Ingredientes para a calda
125gr de açúcar cristal
125ml de água
200gr de chocolate meio amargo
25gr de manteiga
Sorvete de creme
Preparo
1- Coloque o açúcar numa panela pequena junto com a água. Aqueça em fogo baixo mexendo sempre com uma colher até o açúcar se dissolver completamente
2- Ferva por um minuto, depois deixe esfriar mais um minuto. Adicione o chocolate e a manteiga e deixe, até que ambos tenham derretido
3 - Mexa até que o molho esteja liso e acetinado, retornando ao fogo baixo, se o chocolate não estiver completamente derretido
Roteiro
São paulo
Endereço: Avenida Ibirapueram 3103 - Shopping Ibirapuera
Moema - São Paulo
Telefne: (11) 5536-0011
Endereço: Rua Oscar Freire, 518
Cerqueiro César - São Paulo
Telefone: (11) 3062-9533
Rio de Janeiro
Endereço: Rua Visconde de Pirajá, 321, Loja A
Ipanema - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2267-3838
Endereço: Avenida das Américas, 500, Bloco 17, Loja 138, Shopping Downtown
Barra da Tijuca - Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2494-6706
Porto Alegre
Endereço: Avenida Domingo Pedro II, 1379
Auxiliadora - Porto Alegre
Telefone: (51) 3337-8388
Endereço: Praça da Alfândega, s/n
Centro - Porto Alegre
Telefone: (51) 3225-4484
Posted on 17 March '09 by flávia, under Dicas e Novidades, Receitas. No Comments.
Os quitutes e bombocados da festa da novela Paraíso, nova trama das seis da Globo, em São Paulo, deixou muita gente com àgua na boca e desvio, por vezes, a atenção das celebridades. A quituteira Tatá Cury (foto) arrasou na seleção caipira e deliciosa.
Entre as opções, podia-se apreciar o tradicinal Quebra Torto, prato típico do pantaneiro, com arroz carreteiro, feijão tropeiro, banana, queijo, bolo e carne de sereno.
Tinha também Matula (foto), carne de panela com farinha, servida em minilatinhas como se fosse marmitinhas. Fofo! O escondidinho vinha em tigelas de barro, tudo igualzinho à comida servida na fazenda. Humm!
Este post foi escrito por nossa colaboradora Patrícia Moraes, jornalista do Portal Caras e do blog Conversa de Cozinha. Para saber mais sobre o trabalho da jornalista, acesse:
Posted on 16 March '09 by flávia, under Dicas e Novidades. No Comments.
Vamos relembrar um pouquinho a infância? Quem daqui nunca comeu uma deliciosa macarronada na casa da avó quando criança? E aquele molho à bolonhesa? Hummmmmmmmm…Que delícia! Só de pensar, deu até água na boca!
Um prato que pode ser muito bem associado, diga-se de passagem, a essa refeição, que faz parte dos fins-de-semana da maioria das crianças, é o porpettone. Mais conhecido como uma “almôndega grande” recheada com mozzarella, é um prato protéico de origem italiana e serve como acompanhamento de qualquer refeição.
Pode ser servido, por exemplo, com variados tipos de massa, saladas e risotos. Além disso, pode ser preparado com diversos molhos, pois é um prato que atende a múltiplos gostos. Outro fator importante é o seu recheio, vários ingredientes podem ser adicionados. Os italianos, por exemplo, capricham no queijo e no molho de tomate. Quem se atrever a dar uma de ‘chef’, pode aproveitar a criatividade e montar o seu próprio prato. Só não se esqueça de nomeá-lo para a posteridade!
Bateu aquela vontade de atacar um porpettone? Ligue para os amigos e prepare-se para jogar uma boa conversa fora à italiana! Preparamos um pequeno roteiro para esse momento, onde vence quem falar mais alto!
Onde encontrar:
Rio de Janeiro
Spoleto
Barra, Leblon, Copacabana, Centro, Tijuca…
São Paulo
Jardim de Nápoli
Endereço: Rua Dr. Martinico Prado, 463
Santa Cecília - São Paulo
Telefone: (11) 3666-3022
Endereço: Rua Joaquim Floriano, 342
Itaim - São Paulo
Telefone: (11) 3078-7176
Posted on 13 March '09 by flávia, under Dicas e Novidades. No Comments.
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